Zutaten: 4 Dorschfilets, 1 EL Whiskey, 3 EL Honig, 4 ELOlivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver geräuchert, Chillipulver, Italienische Kräutermischung, Mehl

Eine Delikatesse für "heiße Tage"... Zutaten: Karpfenfilet ohne Haut, Zucker, Salz, Pfeffer, 1/4 ltr. Wasser, 1 Karotte, 1/4 ltr. Weißwein, 2 gekochte Eier, 1/4 ltr. Essig, 1 Bund Petersilie, Sülzenpulver

Zutaten je kg Fischfilet: 3 – 4 Semmeln, 2 Zwiebeln, 2 Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran (nach Belieben)

Hauptzutat: 1 kg Flussfischfilet (Hecht, Karpfen, größere Weißfische, auch gemischt)

Zubereitung: Karpfenfilet ohne Haut in feine Streifen schneidensalzen, pfeffern mit Zitronensaft beträufeln, leicht mehlierenin der Friteuse knusprig ausbacken Dazu passt ein Dipp, Kartoffelsalat und ein frisches Bier. Gutes Gelingen wünscht:...

Frischer Fisch hat festes Fleisch und einen zarten GeruchDer Süßwasserfisch verlangt eine diskrete Würzung. Die Gewürze dürfen nicht dominieren.Nach Möglichkeit sind Fische 2 Stunden vor der Zubereitung zu würzen (marinieren)....

Zutaten: 1 Hecht, 150 g Räucherspeck, Salz, Pfeffer, 150 g Bratfett, 1 1/4 l saure Sahne, 8 Tomaten, Butterflöckchen, 40 g Butter, 40 g Mehl

Zutaten: 1 kg Fischfilet von beliebigen Weißfischen, 2 Semmeln v. Vortag, 250 g durchwachsenes luftgeräuchertes Wammerl, 1 – 2 Eier, 2 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz u. Pfeffer, 1 TL....

Zutaten für den Ouark-Öl-Teig: 250 g Mehl, 4 EL Milch, 1 Eigelb, 1 Eiweiß, 125 g Quark, 4 EL ÖI, 1 Backpulver, 1 Prise Salz

Untenstehendes Rezept eignet sich für beinahe alle Fischsorten. Auch halbaufgetauter Fisch aus dem Tiefkühlfach kann auf diese Weise zubereitet werden. Die Bratzeit ist dann entsprechend länger. Zutaten für zwei Personen:...